Десерты

155 г

Апельсиновый ганаш (основа): сливки, белый шоколад, пюре красный апельсин, пюре каламанси, загуститель, сливочное масло, глюкозный сироп. Апельсиновый центр: пюре красный апельсин, Martini Fiero, сахар, загуститель, апельсиновые цукаты. Шоколадный корпус: белый шоколад, какао-масло, краситель.

90 г

Мусс кофе (паста кофе, молочный шоколад, загуститель, сливки , кофейное зерно ). Брауни (темный шоколад, сливочное масло, мука, молотое кофейное зерно, яйцо, сахар, какао). Гель эспрессо (сахар, загуститель, вода, эспрессо). Хрустящий слой (вафельная крошка, молочный шоколад, молотый кофе, соль , пралине фундук). Креме (молочный шоколад, загуститель, желток, сахар, сливки, молоко, кофейное зерно). Слой из шоколада (темный шоколад, какао, какао-масло).

95 г

100 г

180 г

120 г

130 г

Сочная баба, бриошь пропитанная лимонным сиропом с Лимончелло. Приготовлена в итальянской традиции, с добавлением цедр лимона и апельсина для эфирности, а также семян ванили. Подается с нежным кремом на основе маскарпоне и лимонным мороженым на греческом йогурте, который добавляет приятную кислинку. Сервируется цедрой лимона

150 г

Классический итальянский десерт, которы мы готовим по традиционному рецепту из печенья савяорди, пропитанного пряным ромом с эсспрессо, кленовым и карамельным сиропом, и крема на основе сыра маскарпоне, сверху десерт посыпается какао порошком

150 г

Шоколадный брауни без использования глютена, лактозы и белого сахара. Нежнейший шоколадный бисквит с жидким центром на основе миндальной муки. Подаеется кремом из пралине на основе пекана и кокосовых сливок и свежей клубникой, украшается лепестками василька