Десерты
Десерт Сицилийский апельсин
155 г
Апельсиновый ганаш (основа): сливки, белый шоколад, пюре красный апельсин, пюре каламанси, загуститель, сливочное масло, глюкозный сироп. Апельсиновый центр: пюре красный апельсин, Martini Fiero, сахар, загуститель, апельсиновые цукаты. Шоколадный корпус: белый шоколад, какао-масло, краситель.
Десерт Кофе зерно
90 г
Мусс кофе (паста кофе, молочный шоколад, загуститель, сливки , кофейное зерно ). Брауни (темный шоколад, сливочное масло, мука, молотое кофейное зерно, яйцо, сахар, какао). Гель эспрессо (сахар, загуститель, вода, эспрессо). Хрустящий слой (вафельная крошка, молочный шоколад, молотый кофе, соль , пралине фундук). Креме (молочный шоколад, загуститель, желток, сахар, сливки, молоко, кофейное зерно). Слой из шоколада (темный шоколад, какао, какао-масло).
Картошка
95 г
Медовик с карамелью
100 г
Шоколадный тарт с яблоками
180 г
Баба с лимончелло
130 г
Сочная баба, бриошь пропитанная лимонным сиропом с Лимончелло. Приготовлена в итальянской традиции, с добавлением цедр лимона и апельсина для эфирности, а также семян ванили. Подается с нежным кремом на основе маскарпоне и лимонным мороженым на греческом йогурте, который добавляет приятную кислинку. Сервируется цедрой лимона
Десерт Тирамису
150 г
Классический итальянский десерт, которы мы готовим по традиционному рецепту из печенья савяорди, пропитанного пряным ромом с эсспрессо, кленовым и карамельным сиропом, и крема на основе сыра маскарпоне, сверху десерт посыпается какао порошком
Шоколадный брауни с кремом пекан
150 г
Шоколадный брауни без использования глютена, лактозы и белого сахара. Нежнейший шоколадный бисквит с жидким центром на основе миндальной муки. Подаеется кремом из пралине на основе пекана и кокосовых сливок и свежей клубникой, украшается лепестками василька