Десерты
Баба с лимончелло
130 г
Сочная баба, бриошь пропитанная лимонным сиропом с Лимончелло. Приготовлена в итальянской традиции, с добавлением цедр лимона и апельсина для эфирности, а также семян ванили. Подается с нежным кремом на основе маскарпоне и лимонным мороженым на греческом йогурте, который добавляет приятную кислинку. Сервируется цедрой лимона
Десерт Тирамису
150 г
Классический итальянский десерт, которы мы готовим по традиционному рецепту из печенья савяорди, пропитанного пряным ромом с эсспрессо, кленовым и карамельным сиропом, и крема на основе сыра маскарпоне, сверху десерт посыпается какао порошком
Крем-брюле с сорбетом груша-кардамон
130 г
Французская классика в новом прочтении. Сделали нежный сливочный запечённый крем с большим количеством семян ванили. Дополнили сорбетом груша-кардамон для приятной кислинки. При подаче обжигаем крем горелкой с сахаром для создания хрустящей корочки
Сицилийские канноли с фисташкой и малиной
85 г
"Традиционные сицилийские трубочки из тонкого вафельного теста, которые мы готовим с добавлением игристого вина для особенного хруста и оранжины. Перед подачей наполняем начинкой из малинового и фисташкового крема на основе белого шоколада и фисташковой пастой, а дополняем малиновым конфи для придания вкуса и приятной кислинки. Трубочки обжариваются во фритюре. Чтобы хруст трубочек сохранился, мы наполняем их кремом прямо перед подачей Гостю "
Шоколадный брауни с кремом пекан
150 г
Шоколадный брауни без использования глютена, лактозы и белого сахара. Нежнейший шоколадный бисквит с жидким центром на основе миндальной муки. Подаеется кремом из пралине на основе пекана и кокосовых сливок и свежей клубникой, украшается лепестками василька
Шоколадный чизкейк
120 г