Горячее
Ребро Кальби из мраморной говядины
460 г
Ребро Кальби из мраморной говядины отваривается с темным пивом и овощами, затем глазруется в соусе на сонове аджики, подается с соусом перечный демигляс, оливками каламата, маринованым красным луком и свежими овощами.
Дальневосточные гребешки с картофельным кремом и белыми грибами
250 г
Обжаренные гребешки подаются с нежным картофельным пюре и белыми грибами, обжаренные в сливках с добавлением пармезана
Филе миньон со сливочно-перечным соусом
200 г
"На сливочно-перченый соус выкладывается нежный отруб говядины травяного откорма прожарки medium well, поливается куриным соусом ""Жу"" и подается на припущенном шпинате и поджаренной бриоши, она впитывает в себя все самые интерсные вкусы: сок из мраморной говядины, сливочно-перечный соус и куриный соус жу и отрезая его Гость получает массу эмоций! "
Бифштекс XL из мраморной говядины с картофельным пюре
315 г
Котлета из щуки, форели и креветки с соусом из красной икры и овощами
270 г
Мидии в сливочном соусе
380 г
Мидии в соусе на основе сливок, белого вина и сыра Дор Блю посыпаются сверху петрушкой. Подаются с опалённым лимоном и нежной бриошью
Молочный ягненок с картофелем конфи, сметаной и щавелем
285 г
"Нежная шея ягненка, приготовленная при низких температурах в течении 12 часов подается с запеченным картофелем. Картофель порезан спиралью и перед подачей дополнительно обжаривается во фритюре, благодаря чему имеет мягкую текстуру внутри и хрустящую корочку снаружи. Блюдо сервируется сметаной, перечным демигляс и свежим щавелем. "
Морской окунь с красной икрой и картофельным пюре
280 г
"Мягкое филе морского окуня обжаривается и подается с нежным картофельным пюре и красной икрой. Рядом поливается сливочно-кислотный соус, который прекрасно дополняет вкус рыбы, а так же сочетается с картофельным пюре и икрой. Вкус соуса напоминает лопающиеся икринки с добавление сливочной основы. Блюдо сервируется зеленым луком резанцом. "
Неаполитанский цыпленок с брокколи и цветной капустой
270 г
Филе цыпленка запеченого с вяленными томатами, соусом песто и сыром страчателла. Подается с гарниром из брокколи и цветной капусты с соусом из печеных перцев.
Телячьи щёчки бургиньон с кремом из сельдерея
155 г
На крем из сельдерея выкладываются телячьи щечки бургиньон, которые тушатся в овощном маринаде более 2 часов, благодаря чему становятся очень нежными. Перед подачей щечки томятся в винном соусе. Для текстуры и яркости вкуса блюдо сервируется тремя видами лука
Утиная ножка конфи с картофельно-мятным пюре
320 г
Нежная утиная ножка, приготовленная методом конфи, сверху обильно поливается сливочно-трюфельным соусом. Подается на картофельно-мятном пюре и сервируется томатным соусом Наполи