Ланч
ЛАНЧ Сезонный салат с разноцветными томатами, лисичками и киноа
160 г
Томаты, руккола, красный лук, киноа, жареные лисички, стебель сельдерея, романо
ЛАНЧ Салат с уткой и грушей
120 г
Салат романо, авокадо, чернослив, груша консервированная, утиная ножка конфи, соус на салат с уткой (как в основном меню салат с уткой - соус айоли с добавлением соуса саке), тыквенные семечки, пармезан
ЛАНЧ Салат с цыпленком и соусом цезарь
155 г
Хрустящие листья салата романо, обжаренное филе цыпленка, гренки, пармезан, сливочный соус и ароматное оливковое масло, томаты черри, перец черный, соус цезарь (как в основном меню)
ЛАНЧ Брускетта на римской лепешке с уткой конфи и печеными перцами
100 г
Римская лепешка, трюфельный соус (сливки, трюфельная паста, творожный сыр), печеный болгарский перец, утка конфи, лук резанец
ЛАНЧ Летние свежие овощи
135 г
Томаты, огурцы, лола росса, романо, редис, перец рамиро, масло оливковое
ЛАНЧ Окрошка с мортаделлой
200 г
Мортаделла, картофель, огурец, редис, яйцо, укроп, заправка (сметана, майонез, сливочный хрен, дижонская горчица, соль, укроп, петрушка), сыворотка/квас
ЛАНЧ Сливочный суп с форелью, морским окунем и брокколи
310 г
Брокколи, окунь, форель, каперсы, оливковое масло, рубленная петрушка, бульон для супа (рыбный бульон, сливки, лук, мускатный орех, вино, тимьян, базилик, перец чёрный горошек, соль, сахар), лук резанец
ЛАНЧ Картофельный крем-суп со страчателлой и прошутто
280 г
Картофель, морковь, тимьян, молоко, масло сливочное, подается со страчателлой и мелконарубленной пармской ветчиной, зелёное масло
ЛАНЧ Паста орзо с креветками и сливочно-перечным соусом
200 г
Паста Орзо, соус Качо-э-пепе (сливки, пармезан, демигляс, черный перец), печеный перец, базилик, креветки, лук резанец
ЛАНЧ Домашняя паста с митболами и томатным соусом
315 г
Тальятелле, митболы из свинины и говядины, соус наполи, базилик, белая основа, лук шалот, пармезан, куриный кубик, перец
ЛАНЧ Жареные лисички с картофельным кремом
200 г
Жареные лисички, картофельное пюре, сливки, лук резанец, зелень, сливочное масло, маринованный лук, лук фри
Цыпленок в итальян.специях со стейком из капусты и соусом из печеного перца
200 г
Цыпленок маринованный с травами (базилик, орегано), крем из печеного перца, стейк из белокочанной капусты (капуста маринуется с тимьяном и сливочным маслом и готовится в сувиде, при подаче слегка обжаривается на гриле), лоло россо, зелёное масло
ЛАНЧ Римская пиццетта со страчателлой и соусом песто
145 г
Парбейк, соус наполи, страчателла, соус песто, пармезан
ЛАНЧ Баскский чизкейк с абрикосами
Баскский чизкейк ( творожный сыр, плавленый сыр, сливки, яйцо,кукурузный крахмал) Абрикосовый крем ( сливки, белый шоколад , желатин , абрикосовое пюре, абрикосовый арарат ) Абрикосовый соус ( пюре абрикоса, арарат абрикос)