Закуски

200 г

110 г

125 г

Мелконарезанный тунец и авокадо заправленные лимонным соком, подаются густым прованским соусом тапенада. Блюдо сервируется миксом свежих листьев салата и руколы и опалённым лимоном .

135 г

145 г

"На слайсы ростбифа выкладывается сливочный крем-соус на основе тунца. Закуска сервируектся тартаром из тунца, который доведен до вкуса солью, соком лимона и оливковым маслом. Блюдо сервируется каперсами и свежей рукколой. Мы взяли классическое блюдо вителло тоннато, а именно: сочетание тонких слайсов росбифа и соуса на основе консервированного тунца, и дополнили его тартаром из свежего тунца. Благодаря этому получили интересное и насыщенное сочетание вкусов."

120 г

На крем из печеных перцев, лепестков миндаля и сливочного сыра выкладываются слайсы говядины. Сервируется свежей руколой, каперсами, бальзамическим кремом и ароматной цедрой лимона

135 г

200 г

150 г

Обжаренный до хруста батат посыпается сверху пармезаном и подается с ярким, насыщенным соусом 4-е сыра

105 г

Нежный паштет из куриной печени с кисловатым облепиховым соусом и луком карамелизированным с инжиром в сухом красном вине и бальзамическом соусе, сервируется фундуком и подается с воздушной римской лепешкой

135 г

225 г

Фаршированный сыр Бри и Пармезан, выдержанный 18 месяцев подаются с оливками Каламата, вялеными томатами, каперсами и домашними гриссини для хруста

190 г

Слайсы прошутто с фаршированным сыром Бри и ароматным Дор Блю подаются с моцареллой, обваленной в дробленой фисташке, вялеными томатами, оливками Каламата и домашними гриссини для хруста