Карбонара сливочная

Паста из меню доставки ресторана «Особняк». Порция 330 г.

Нежная и бархатистая версия любимой карбонары — для тех, кто ценит сливочный комфорт. Домашние спагетти в объятиях густого, обволакивающего соуса: сливочность здесь деликатная, но выразительная. Копчёный свиной карбонад добавляет характерную глубину, а чёрный перец — лёгкую острую ноту, чтобы вкус не казался слишком мягким. Подаём с сырым желтком: он тает в горячем блюде и делает текстуру ещё более шелковистой. Завершает композицию щедрая порция тёртого пармезана — тот самый финальный аккорд, без которого карбонара не была бы собой.