Молочный ягненок с картофелем конфи, сметаной и щавелем

Горячее из меню доставки ресторана «Особняк». Порция 285 г.

Нежная шея ягненка, приготовленная при низких температурах в течение 12 часов подается с запеченным картофелем.

Картофель порезан спиралью и перед подачей дополнительно обжаривается во фритюре, благодаря чему имеет мягкую текстуру внутри и хрустящую корочку снаружи. Блюдо сервируется сметаной, перечным демигляс и свежим щавелем.